Chuối sấy bao nhiêu calo, làm chuối sấy bằng nồi chiên không dầu

Trong 100gr chuối sấy khô có chứa 518 kcal vì vậy mà tuỳ thuộc vào chế độ ăn của mình bạn có thể chọn cho mình số lượng gr chuối sấy hợp lý.

1. Tác dụng của chuối sấy khô

Trong 100gr chuối sấy có chứa hàm lượng kcal cao vì và có rất nhiều công dụng có ích cho sức khoẻ. Cùng tìm hiểu xem chuối sấy khô có những tác dụng gì dưới đây nhé.

Xem thêm  Tác dụng của chuối sấy khô

  • Cung cấp dưỡng chất và vitamin cho cơ thể
  • Bớt căng thẳng thần kinh, tăng độ tập trung
  • Hỗ trợ hệ tiêu hóa
  • Giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ
  • Trị mụn…

2. Cách làm chuối sấy bằng nồi chiên không dầu

– Nguyên liệu:

+ Chuối chín ( Chuối chín sẽ ngọt hơn)
+ Nước sạch
+ Đá lạnh
+ Chanh hoặc quất
+ Dầu ăn
+ Vani tạo hương thơm ( có hoặc không có )
+ Giấy bạc

– Cách làm

Bước 1: Chuối bỏ vỏ cắt chuối thành từng miếng vát nhỏ, không quá dày cũng không quá mỏng, ngâm luôn chuối trong nước muối

Bước 2: Vớt chuối ra, để ráo trong 2 phút rồi xếp vào nồi chiên không dầu để sấy. Dùng giấy bạc lót dưới đáy nồi

Bước 4: Khởi động nồi chiên không dầu ở 110 độ C, thời gian sấy 3 phút.

Bước 5: Tắt nồi, mở nắp nồi chiên không dầu, phết 1 lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt chuối. Thêm nước chanh đã vắt cùng vani vào để chuối có mùi thơm lừng, vị giòn tan, ngon miệng.

Bước 6: Tiếp tục sấy chuối trong 45 phút, nhiệt độ 110 độ C.

Vây là có thể thưởng thức rồi!

ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN VÀ CUNG CẤP HOA QUẢ SẤY VỚI MỨC GIÁ TỐT NHẤT, QUÝ KHÁCH VUI LÒNG LIÊN HỆ

Công Ty TNHH Nông Sản, Thực Phẩm Lạc Thủy

Hotline: 0967 248 867
Hoà Bình: Sông Bôi – Phú Nghĩa – Lạc Thuỷ – Hoà Bình.
Hà Nội: Tân Phú – Khương Trung – Thanh Xuân – Hà Nội ( Ngõ 93 hoàng văn thái đi vào 500m)
Facebook: Hoa Quả Sấy
Website: hoaquasay.vn
Shopee: https://shp.ee/4q6gb69

 

Công nghệ sấy lạnh hoa quả là gì, Công nghệ sấy lạnh có tốt không?

Hiện nay có nhiều phương pháp sấy khác nhau tuy nhiên với công nghệ sấy được dùng phổ biến là sấy nhiệt và sấy lạnh ( Sấy bơm nhiệt). Vậy công nghệ sấy lạnh là gì? Và tại sao sấy lạnh lại được nhiều người yêu thích hơn sấy nhiệt? Hãy cùng hoa quả sấy Lạc Thuỷ Farm tìm hiểu nhé!

1. Công nghệ sấy lạnh ( sấy bơm nhiệt) hoa quả là gì?

Điều quan trọng trong công nghệ sấy lạnh là không khí phải rất khô ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sấy thông thường. Dải nhiệt độ sấy sử dụng trong công nghệ sấy lạnh từ 35-60C, độ ẩm không khí sấy chỉ ở mức khoảng 10-30%. Quá trình sấy sẽ được tiến hành ở áp suất khí quyển. (Áp suất khí quyển chính là áp suất không khí chúng ta đang hít thở hằng ngày)

2. Cấu tạo của máy sấy lạnh ( máy  sấy bơm nhiệt)

Máy bơm nhiệt được đặt trong một tủ sấy hoặc một hầm sấy tùy theo người sử dụng với hai đầu nóng lạnh của máy bơm nhiệt:

  • Đầu nóng: Cung cấp nhiệt lượng cho tác nhân sấy,
  • Đầu lạnh: Tách ẩm cho không khí sấy.
  • Máy nén, nén gas đến áp xuất lớn
  • Van tiết lưu, gas giảm áp xuất khi qua van

Cấu tạo của máy sấy lạnh

3. Nguyên tắc làm việc của máy sấy lạnh

  • Không khí nóng và khô được lưu thông qua các khay đựng hoa quả sấy
  • Kết thúc chu trình trên nhiệt độ không khí sẽ giảm xuống và độ ẩm sẽ tăng lên.
  • Tiếp luồng không khí mang hơi ẩm của nông sản sẽ được hút qua ống của dàn lạnh ngưng tụ.
  • Tại đây không khí sẽ được làm lạnh xuống dưới điểm ngưng tụ.
  • Hơi nước trong không khí bị ngưng tụ tách ra làm cho không khí có độ chứa hơi giảm về 0.
  • Luồng không khí khô lạnh này được dẫn qua buồng nóng để đốt nóng. Nhiệt độ không khí tăng dần trong khoảng cho phép (35 ÷ 60)0C.
  • Sau đó, chúng được dẫn vào buồng sấy chứa sản phẩm.
  • Dưới sự chênh lệch áp suất riêng của hơi nước trên bề mặt sản phẩm với áp suất riêng của hơi nước trong không khí (tác nhân sấy), hơi nước ở sản phẩm tự bay hơi và làm khô sản phẩm. Quá trình này diễn ra liên tục và tuần hoàn khép kín.

Do nhiệt độ môi trường sấy thấp, nên chất lượng, màu sắc của sản phẩm ít bị ảnh hưởng, công nghệ sấy lạnh được nhiều người sử dụng và yêu thích cũng là như vậy!

Công nghệ sấy lạnh hoa quả là gì?

4. Công nghệ sấy lạnh hoa quả có tốt không?

Với công nghệ sấy lạnh lượng nước có trong hoa quả sẽ được rút hết, độ ẩm được đảm bảo do đó sẽ loại bỏ được sự phát triển của vi khuẩn, kéo dài thời gian bảo quản của hoa quả sấy.
Đối với đồ sấy độ ẩm chính là yếu tố quyết định đến thời gian bảo quản của sản phẩm. Với từng loại hoa quả sấy có độ ẩm yêu cầu khác nhau để phù hợp, tuy nhiên với đại đa số hoa quả sấy lạnh độ ẩm phù hợp là 3%
Dựa trên cấu tạo và nguyên tắc hoạt động của máy sấy lạnh có thể khẳng định công nghệ sấy lạnh hoa quả rất tốt hầu như giữ nguyên được chất dinh dưỡng như hoa quả tươi, lượng chất xơ có trong hoa quả sấy khô cao gấp 3,5 lần so với trái cây tươi. Vì vậy công nghệ sấy lạnh hoa quả đang được rất nhiều người ưa chuộng.

5. So sánh công nghệ sấy lạnh và sấy nóng

Công nghệ sấy lạnh hoa quả có tốt không?

Một số hoa quả được sấy bằng công nghệ sấy lạnh được khách hàng sử dụng hàng ngày:

  • Táo sấy lạnh: Được sử dụng nhiều trong các loại trà, detox táo sấy lạnh giữ nguyên được hương vị và được nhiều khách hàng lựa chọn, 100gr táo chứa 243 kcal được sử dụng nhiều trong ngũ cốc giảm cân

Táo sấy lạnh Lạc thuỷ farm

  • Cam sấy lạnh: Cam sấy không chỉ được sử dụng trong các vị thuốc cổ truyền, Cam sấy lạnh còn được sử dụng nhiều trong trang trí các loại bánh sinh nhật hoặc làm decor. Đơn vị sản xuất cam sấy điển hình là Lạc Thuỷ Farm tại khu vực miền bắc mỗi năm Lạc Thuỷ cung cấp ra thị trường hàng chục tấn cam sấy khô và là mặt hàng được rất nhiều người yêu thích

Cam sấy khô

Trên đây là bài viết tìm hiểu về Công nghệ sấy lạnh hoa quả, và tại sao hoa quả sấy lạnh lại tốt và được nhiều người tin dùng như vậy!

Xem thêm:
1. Các phương pháp sấy khô truyền thống

2. Lợi ích của mít và mít sấy khô đối với sức khỏe.

 

ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN VÀ CUNG CẤP HOA QUẢ SẤY VỚI MỨC GIÁ TỐT NHẤT, QUÝ KHÁCH VUI LÒNG LIÊN HỆ

Công Ty TNHH Nông Sản, Thực Phẩm Lạc Thủy

Hotline: 0967 248 867
Hoà Bình: Sông Bôi – Phú Nghĩa – Lạc Thuỷ – Hoà Bình.
Hà Nội: Tân Phú – Khương Trung – Thanh Xuân – Hà Nội ( Ngõ 93 hoàng văn thái đi vào 500m)
Facebook: Hoa Quả Sấy
Website: hoaquasay.vn
Shopee: https://shp.ee/4q6gb69

Hướng dẫn làm hoa quả sấy bằng nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu được sử dụng trong nhiều gia đình vì tính tiện lợi của nó, lại có thể làm nhiều món ăn khác nhau đặc biệt có thể làm hoa quả sấy bằng nồi chiên không dầu. Cùng theo dõi các bước hướng dẫn sấy hoa quả bằng nồi chiên không dầu nhé:

1. Chuẩn bị nguyên  liệu sấy hoa quả

a. 2 quả cam

b. Giấy bạc

c. Nồi chiên không dầu

2. Sơ chế trái cây tươi

– Đầu tiên trái cây cần rửa sạch rồi thái thành các lát mỏng như hình trên, chú ý thái cẩn thân và đều miếng nhau

3. Sấy hoa quả bằng nồi chiên không dầu

– Lót 1 miếng giấy bạc vào nồi chiên
– Cho trái cây đã thái vào nồi chiên không dầu và set nhiệt độ 90 đến 100 độ trong khoảng 40 phút.
– Nếu loại quả nào mọng nước thì có thể để thời gian lên đến 60 phút. Tuy nhiên mỗi nồi chiên không dầu lại có nhiệt độ khác nhau nên tùy vào từng loại nồi mà các chị em set nhiệt độ cho phù hợp nhé!
– Sau khi trái cây đã đạt đủ độ khô, chúng ta để ra ngoài cho trái cây nguội hẳn và sau đó có thể cho vào lọ kín và dùng dần.


Lưu ý: Bảo quản trái cây sấy trong lọ thuỷ tinh và hạn chế mở lọ để trái cây giữ được màu sắc lâu hơn

—> Ăn hoa quả sấy có béo không?

ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN VÀ CUNG CẤP HOA QUẢ SẤY VỚI MỨC GIÁ TỐT NHẤT, QUÝ KHÁCH VUI LÒNG LIÊN HỆ

Công Ty TNHH Nông Sản, Thực Phẩm Lạc Thủy

Hotline: 0967 248 867
Hoà Bình: Sông Bôi – Phú Nghĩa – Lạc Thuỷ – Hoà Bình.
Hà Nội: Tân Phú – Khương Trung – Thanh Xuân – Hà Nội ( Ngõ 93 hoàng văn thái đi vào 500m)
Facebook: Hoa Quả Sấy
Website: hoaquasay.vn
Shopee: https://shp.ee/4q6gb69

Ăn hoa quả sấy có béo không?

Hoa quả sấy là một trong những món ăn được nhiều người chọn lựa cho bữa ăn nhanh/ bữa phụ của mình trong chế độ ăn kiêng hoặc tập luyện thể thao. Tuy nhiên ăn hoa quả sấy có béo không, có tốt không? Ăn như thế nào để phù hợp để không quá béo hoặc gây ảnh hưởng đến sức khoẻ. Hãy cũng Lacthuyfarm theo dõi nhé!

Béo do rất nhiều yếu tố khác nhau tạo ra tuy nhiên ở đây đang nói về việc dinh dưỡng nạp vào cơ thể vì vậy muốn hạn chế béo bạn cần phải đong đếm được lượng calo đưa vào cơ thể có phù hợp hay không để từ đó có thể chọn cho mình chế độ ăn phù hợp.

1.Lượng Calo trong 100g hoa quả sấy là bao nhiêu?

100g hoa quả sấy cung cấp trung bình 280 kcal – 359 kcal tuỳ từng loại. Lượng calo này cao gấp 4 lần so với các loại hoa quả tươi. Và đây cũng chính là lý do hoa quả sấy khô được nhiều người chọn làm bữa phụ trong quá trình tăng cân hoặc giảm cân.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng tại viện dinh dưỡng quốc gia, một ngày mỗi người chúng ta nên bổ sung 1800 – 2000 calo tùy vào nhu cầu. Trong mỗi bữa ăn chúng ta sẽ cần 600 – 667 calo đủ để đảm bảo sức khỏe.
Tuy nhiên để ăn no một người ăn 100g/bữa hoa quả sấy tương ứng hơn 200 calo sẽ không thể béo được. Ngoài ra năng lượng được nạp từ đường trong trái cây sấy khô sẽ tạo cảm giác no lâu hơn.

Với công nghệ hiện đại hiện nay những khoáng chất có giá trị như canxi, natri, sắt và magie, cũng như cellulose và pectin, được giữ nguyên không biến chất từ hoa quả sấy. Trái cây sấy khô là loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng, cung cấp nhiều chất xơ gấp 3 lần so với hoa quả tươi nên rất tốt cho cơ thể.

2.Một số lợi ích từ hoa quả sấy khô mang lại:

Trái cây sấy bao nhiêu calo đi chăng nữa thì đều có khả năng nâng cao hệ miễn dịch, tạo năng lượng cho cơ thể, chống mệt mỏi bởi.
Trái cây sấy khô giảm cân không làm tăng lượng đường trong máu và insulin.
Ăn hoa quả sấy khô còn giúp cải thiện lượng đường trong máu, giảm huyết áp, giảm cholesterol.

3.Cách chọn trái cây sấy khô không làm tăng cân

– Lựa chọn sản phẩm ít đường, giàu chất xơ:
+ Khoai lang sấy,
+ Khoai tây sấy,
+ Cà rốt sấy,
+ Đậu bắp sấy,
+ Chuối sấy
Vậy ĂN HOA QUẢ SẤY KHÔ CÓ BÉO KHÔNG? Câu trả lời là KHÔNG nếu như bạn biết tiết chế lượng đồ ăn đưa vào cơ thể phù hợp với từng thể trạng của mỗi người. Với những lợi ích/ lời khuyên nêu trên hy vọng bạn sẽ thuởng thức các món hoa quả sấy thật ngon mà không sợ bị tăng cân

Xem thêm:
Mít sấy khô và những tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe
Tác dụng của chuối sấy khô
Trái cây sấy, Món ăn vặt cho bà bầu

ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN VÀ CUNG CẤP HOA QUẢ SẤY VỚI MỨC GIÁ TỐT NHẤT, QUÝ KHÁCH VUI LÒNG LIÊN HỆ

Công Ty TNHH Nông Sản, Thực Phẩm Lạc Thủy

Hotline: 0967 248 867
Hoà Bình: Sông Bôi – Phú Nghĩa – Lạc Thuỷ – Hoà Bình.
Hà Nội: Tân Phú – Khương Trung – Thanh Xuân – Hà Nội ( Ngõ 93 hoàng văn thái đi vào 500m)
Facebook: Hoa Quả Sấy
Website: hoaquasay.vn
Shopee: https://shp.ee/4q6gb69

Mít Sấy LACTHUY FARM

MÍT SẤY LACTHUY FARM
Mít được sấy bằng công nghệ sấy chân không, đảm bảo giữ nguyên hương vị và các vitamin.
LACTHUY FARM nhận gia công sấy chân không các loại nông sản, nhận sấy hàng mẫu rau, củ,quả.



Website chính thức: https://lacthuyfarm.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/pg/lacthuyfarm/
Whatapp: +84 967248867
Hotline/ zalo: 0967 248 867
Farm: Cố Nghĩa, Lạc Thuỷ, Hoà Bình
HN: 62 Tân Phú, Khương Trung, Thanh Xuân, HN
#lacthuyfarm #chuoisay #hoaquasay #mítsấy

Các phương pháp sấy khô truyền thống

Sấy khô là một phương pháp bảo, trong đó sản phẩm được sấy khô (khử nước hoặc sấy khô ). Sấy khô ức chế sự phát triển của vi khuẩn, nấm men và nấm mốc thông qua việc loại bỏ nước . Loại bỏ nước ra khỏi sản phẩm đã được sử dụng rộng rãi cho mục đích này từ thời cổ đại; và được biết đến sớm nhất là 12.000 trước Công nguyên bởi các cư dân của khu vực Trung Đông và Châu Á hiện đại. Nước được loại bỏ thông qua sự bay hơi (sấy khô, phơi nắng, hút thuốc hoặc sấy gió), mặc dù hiện nay các máy khử nước thực phẩm điện hoặc sấy khô đông có thể được sử dụng để tăng tốc quá trình sấy và đảm bảo kết quả phù hợp hơn.

1. Phơi Nắng:

Là sử dụng ánh sáng mặt trời để làm khô sản phẩm, quy trình này có thể nói là rẻ nhất trong các loại sấy. Tuy nhiên quy trình này có rất nhiều nhược điểm liên quan như thời gian cần thiết để khô, khí hậu nóng và ánh sáng ban ngày, và nguy cơ xâm nhập của động vật và vi sinh vật không mong muốn.

Được sử dụng để sấy các loại nông sản không chứa nhiều nước, áp dụng rộng rãi.

Nhược điểm không áp dụng được ở những nơi có độ ẩm cao, thời tiết xấu. Đặc biệt những ngày mưa không thể áp dụng được.

2. Phơi Nắng kết hợp Gió:

Cũng là một phương pháp sử dụng các thành phần tự nhiên để làm mất đi lượng nước có trong sản phẩm. Gió ở đây ta có thể lấy từ gió tự nhiên hoặc gió tạo ra từ động cơ.

Được sử dụng để sấy các loại nông sản không chứa nhiều nước, áp dụng rộng rãi.

Nhược điểm không áp dụng được ở những nơi có độ ẩm cao, thời tiết xấu. Đặc biệt những ngày mưa không thể áp dụng được.

3. Máy Sấy Khí:

Là phương pháp sấy sử dụng máy dùng các thanh đốt nhiệt, để tạo khí nóng nhằm mục đích bay hơi nước trong sản phẩm. Giúp sản phẩm khô nhanh hơn.

4. Làm đông khô:

Không giống như các phương pháp sấy khác, phương pháp này cho phép sản phẩm giữ được hình dạng của nó, giữ được giá trị màu cao nhất và cung cấp một đặc tính bù nước tuyệt vời mặc dù chi phí cao.

5. Sấy vi sóng chân không

Phương pháp này cung cấp khả năng lưu giữ hương vị tốt hơn, bù nước tuyệt vời, ít mất chất dinh dưỡng nhất và ít thay đổi màu sắc nhất trong quá trình sấy nhiệt khác cùng với tốc độ sấy nhanh hơn so với sấy khô.

6 .Hàm lượng dinh dưỡng còn lại sau khi sấy

Ta đưa ra ví dụ dinh dưỡng còn lại trong quá trình sấy xoài.

Trong quá trình sấy xoài, có một số giá trị dinh dưỡng vẫn bị giữ lại và mất đi. 100 gram xoài khô chứa khoảng 314 calo, trong đó carbohydrate là nguồn cung cấp calo chính, tiếp theo là protein và chất béo. Xoài khô có 20% giá trị Vitamin A hàng ngày và hàm lượng đáng chú ý của Vitamin B, D và E. Tuy nhiên, hầu hết vitamin C trong xoài bị mất trong quá trình mất nước; nó chỉ mang 2% giá trị hàng ngày. Các khoáng chất như canxi, sắt và phốt pho có thể được tìm thấy trong xoài khô.

Với quy trình bổ sung, xoài khô có thể giữ lại hàm lượng carotenoids và vitamin C.

ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN VÀ CUNG CẤP HOA QUẢ SẤY VỚI MỨC GIÁ TỐT NHẤT, QUÝ KHÁCH VUI LÒNG LIÊN HỆ

Công Ty TNHH Nông Sản, Thực Phẩm Lạc Thủy

Hotline: 0967 248 867
Hoà Bình: Sông Bôi – Phú Nghĩa – Lạc Thuỷ – Hoà Bình.
Hà Nội: Tân Phú – Khương Trung – Thanh Xuân – Hà Nội ( Ngõ 93 hoàng văn thái đi vào 500m)
Facebook: Hoa Quả Sấy
Website: hoaquasay.vn
Shopee: https://shp.ee/4q6gb69

Tìm hiểu về hoa quả sấy khô – Bài 2 Sản xuất hoa quả sấy trên thế giới!

Ngày nay, trái cây sấy khô được sản xuất ở hầu hết các vùng trên thế giới, và mức độ tiêu thụ là rất lớn.

1. Hoa quả sấy khô nước nào tiêu thụ nhiều nhất?

Theo một nghiên cứu tại Hoa Kỳ, người Mỹ tiêu thụ trung bình 2,18 lb (1 kg) trái cây sấy khô trong năm 2006.

Nho khô chiếm khoảng hai phần ba số này. California sản xuất phần lớn sản phẩm hoa quả sấy của Hoa Kỳ và cây ăn quả khô của thế giới .

Nó chiếm hơn 99% cây nho khô và mận khô của Hoa Kỳ , 98% quả sung khô , 96% đào khô , 92% mơ và trên 90% ngày. Phần lớn sản lượng trái cây sấy khô của California tập trung ở Thung lũng San Joaquin, nơi đất và khí hậu, đặc biệt là mùa hè nóng, khô, cung cấp điều kiện phát triển lý tưởng.

Trong khi những loại trái cây này thường được sấy khô trong ánh nắng mặt trời trong quá khứ, bây giờ chỉ có nho khô gần như hoàn toàn tự nhiên phơi khô.

2. Hiện trạng hoa quả sấy khô tại Việt Nam

Còn ở Việt Nam theo Hiệp hội Trái cây Việt Nam (Vinafruit), thời gian tới, trái cây sấy khô, đóng hộp vẫn là những mặt hàng xuất khẩu chủ lực. Thay vì xuất khẩu trái cây tươi, nhiều doanh nghiệp đã và đang xuất khẩu trái cây sấy khô và “biến tấu” dưới dạng pha trộn thêm gia vị để xuất khẩu sang thị trường châu Á, Mỹ và EU.

Xét về tính dài hạn thì đây là cơ hội cho trái cây Việt Nam. Đặc biệt đối với những loại trái cây có diện tích trồng lớn và cho trái quanh năm như thanh long, dứa, xoài, chuối, đu đủ, nhãn, chôm chôm.

Hiện châu Á vẫn là thị trường xuất khẩu chính của trái cây Việt Nam như Đài Loan, Nhật Bản, Singapore, Indonesia, Thái Lan và Trung Quốc. Trong đó, gần 80% các loại trái cây sấy khô của Việt Nam được bán sang Trung Quốc.

Năm 2012, kim ngạch xuất khẩu trái cây và rau của Việt Nam vào thị trường châu Á, EU, Bắc – Nam Mỹ tăng 33,1%. Dự kiến sẽ đạt mức 1,2 tỷ USD vào năm 2020.

Với lợi thế trái cây tươi Việt Nam đã có mặt trên 76 quốc gia với gần 40 loại, thì việc ra đời sản phẩm sấy khô hứa hẹn sẽ là sản phẩm chủ lực giúp nâng cao giá trị của các mặt hàng trái cây Việt Nam trên thị trường thế giới.

3. Trái cây sấy có những loại nào?

Trái cây có thể được sấy khô toàn bộ (ví dụ, nho, quả mọng, mơ, mận), làm đôi, hoặc như lát, (ví dụ: xoài, đu đủ, kiwi). Ngoài ra, chúng có thể được cắt nhỏ sau khi sấy khô, nước trái cây cô đặc. Hàm lượng hơi ẩm dư có thể thay đổi từ nhỏ (3 – 8%) đến đáng kể (16 – 18%), tùy thuộc vào loại quả.

Trái cây cũng có thể được sấy khô ở dạng thô, như da, hoặc dạng bột, bằng cách phun hoặc sấy khô. Chúng có thể đóng băng khô. Trái cây tươi được đông lạnh và được đặt trong buồng sấy dưới chân không. Nhiệt được áp dụng và nước bốc hơi từ trái cây trong khi vẫn đông lạnh “. Trái cây trở nên rất nhẹ và giòn và giữ lại nhiều hương vị ban đầu của nó. Trái cây sấy khô được sử dụng rộng rãi bởi các ngành công nghiệp bánh kẹo, bánh nướng và đồ ngọt. Các nhà máy sản xuất thực phẩm sử dụng trái cây sấy khô trong nhiều loại nước sốt, súp, nước xốt, bánh bích quy, bánh pudding và thức ăn cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.

Là thành phần trong thực phẩm chế biến, nước ép trái cây sấy khô, purées và bột nhão truyền đạt các đặc tính cảm giác và chức năng cho công thức nấu ăn:

  • Hàm lượng chất xơ cao cung cấp khả năng hấp thụ nước và khả năng ràng buộc nước, làm mềm và tăng cường dinh dưỡng.
  • Các axit hữu cơ như sorbitol hoạt động như chất giữ ẩm, cung cấp độ ổn định bột và bột, và kiểm soát hoạt động của nước.
  • Đường trái cây thêm vị ngọt, độ ẩm, và màu nâu bề mặt, và kiểm soát hoạt động của nước.
  • Axit trái cây, chẳng hạn như axit malic và axit tartaric , góp phần tăng cường hương vị và hoạt động như tác nhân chống vi khuẩn (ức chế nấm mốc và sự phát triển của vi khuẩn).
  • Vitamin và khoáng chất làm tăng giá trị dinh dưỡng và thu hút nhãn.
  • Các hợp chất phenolic làm chậm quá trình oxy hóa lipid trong thịt. Họ thêm một màu caramel tự nhiên.

Nhiệt độ sấy và chế biến cao, độ pH thấp của trái cây, hoạt độ nước thấp (độ ẩm) và sự hiện diện của các hợp chất kháng khuẩn tự nhiên trong trái cây sấy khô làm cho chúng trở thành một thực phẩm ổn định đáng kể. Không có sự cố đã biết nào về bệnh do thực phẩm gây ra liên quan đến trái cây sấy khô.

ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN VÀ CUNG CẤP HOA QUẢ SẤY VỚI MỨC GIÁ TỐT NHẤT, QUÝ KHÁCH VUI LÒNG LIÊN HỆ

Công Ty TNHH Nông Sản, Thực Phẩm Lạc Thủy

Hotline: 0967 248 867
Hoà Bình: Sông Bôi – Phú Nghĩa – Lạc Thuỷ – Hoà Bình.
Hà Nội: Tân Phú – Khương Trung – Thanh Xuân – Hà Nội ( Ngõ 93 hoàng văn thái đi vào 500m)
Facebook: Hoa Quả Sấy
Website: hoaquasay.vn
Shopee: https://shp.ee/4q6gb69

Tìm hiểu về hoa quả sấy khô – Bài 1 Hoa Quả Khô là gì?

Hoa Quả Sấy Khô là những loại quả mà phần lớn lượng nước được loại bỏ, bằng một cách tự nhiên, hoặc có nhiều cách để làm cho lượng nước bốc hơi ra khỏi bề mặt của quả thông qua ánh nắng mặt trời làm khô, thông qua việc sử dụng máy sấy chuyên dụng.
Trái cây sấy khô có truyền thống lâu đời sử dụng có niên đại từ thiên niên kỷ thứ tư trước Công nguyên ở Mesopotamia , và được đánh giá cao vì hương vị ngọt ngào, giá trị dinh dưỡng và bảo quản được lâu dài.

Ngày nay hoa quả sấy khô được phổ biến và sử dụng rộng rãi. Gần một nửa số hoa quả khô được bán là mít khô , tiếp theo là chuối, khoai lang, xoài, ổi, dứa.

Chúng được gọi là trái cây sấy khô “thông thường” hoặc “truyền thống” : các loại trái cây đã sấy khô dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong các máy sấy đường hầm có gió nóng.

Hoa quả sấy khô giữ lại phần lớn giá trị dinh dưỡng của hoa quả tươi. Hàm lượng dinh dưỡng cụ thể của các loại quả khô khác nhau do mỗi loại quả đều đã mang một giá trị dinh dưỡng khác nhau kèm theo đó là phương pháp sấy khô như nào để giữ lại được giá trị dinh dưỡng cao nhất.

Lịch sử ra đời của hoa quả khô

Hoa quả sấy khô truyền thống có lịch sử lâu đời như nho khô, quả sung, mơ và táo đã là một yếu tố chủ yếu của chế độ ăn ở vùng Địa Trung Hải cho thiên niên kỷ. Khô là hình thức bảo quản thực phẩm sớm nhất: nho và quả sung rơi từ gốc cây hay cây nho sẽ khô ráo trong ánh mặt trời nóng. Những người hái lượm đầu tiên quan sát thấy rằng những trái cây đã rơi trên có thể làm thức ăn và đánh giá chúng rất cao vì sự ổn định trong bảo quản lâu dài cũng như vị ngọt đậm đặc của chúng.

Ghi chú sớm nhất được ghi nhận về hoa quả khô có thể được tìm thấy trong các viên nén Mesopotamian có niên đại khoảng năm 1700 trước Công nguyên. Những tấm đất sét này, được viết bằng tiếng Akkadian , ngôn ngữ hàng ngày của Babylonia , được ghi trong cuneiform và nói về chế độ ăn dựa trên ngũ cốc (lúa mạch, kê, lúa mì), rau và trái cây như quả sung, táo, lựu và nho. Những nền văn minh ban đầu này sử dụng hằng ngày, hằng tháng, nước ép được bốc hơi thành xi-rô và nho khô làm chất làm ngọt.

Cây chà là ngày nay sử dụng là một trong những cây trồng đầu tiên. Nó đã được thuần hóa ở Mesopotamia cách đây hơn 5.000 năm. Nó tăng trưởng dồi dào trong Crescent màu mỡ và nó rất hiệu quả (trung bình ngày sản xuất 50 kg (100 lbs) trái cây mỗi năm). Bởi vì họ có giá trị như vậy nên họ đã được ghi lại trong các di tích và đền thờ của người Assyria và Babylon. Dân làng ở Mesopotamia phơi khô và ăn chúng như đồ ngọt. Cho dù tươi, sấy khô hoặc khô cứng, họ đã sử dụng cùng các món ăn thịt và bánh ngũ cốc. Chúng được các du khách coi trọng vì năng lượng của chúng và được khuyến cáo là chất kích thích chống lại sự mệt mỏi.

Quả sung cũng được đánh giá cao ở Mesopotamia, Israel và Ai Cập, nơi được sử dụng hàng ngày. Cũng như xuất hiện trên các bức tranh trên tường, nhiều mẫu vật đã được tìm thấy trong các ngôi mộ của Ai Cập dưới dạng các dịch vụ tang lễ. Ở Hy Lạp và Crete , quả sung phát triển rất dễ dàng và chúng là nguyên liệu chủ yếu của người nghèo và giàu, đặc biệt ở dạng khô của chúng.

Việc trồng nho đầu tiên bắt đầu ở Armenia và các vùng phía đông của Địa Trung Hải vào thế kỷ thứ 4 trước Công nguyên. Ở đây, nho khô được sản xuất bằng cách chôn nho trong mặt trời sa mạc. Rất nhanh chóng, nghề trồng nho và sản xuất nho khô lan rộng trên khắp Bắc Phi bao gồm Morocco và Tunisia . Người Phoenicia và người Ai Cập đã phổ biến sản xuất nho khô, có lẽ là do môi trường hoàn hảo để phơi nắng. Họ đặt chúng trong lọ để lưu trữ và phân bổ chúng đến các ngôi đền khác nhau. Họ cũng sử dụng nho khô trong bánh mì và bánh ngọt khác nhau, một số được làm bằng mật ong, một số với sữa và trứng.

Từ Trung Đông , những loại trái cây này lan truyền qua Hy Lạp đến Ý , nơi chúng trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống. Người La Mã cổ đại ăn nho khô với số lượng nhiều và tất cả các cấp xã hội, coi chúng như một phần quan trọng trong bữa ăn, cùng với ô liu và trái cây.

Bánh mì raisined là phổ biến cho bữa ăn sáng và đã được tiêu thụ với ngũ cốc của họ, đậu và sữa. Raisin được đánh giá cao đến nỗi họ vượt qua lĩnh vực thực phẩm và trở thành phần thưởng cho các vận động viên thành công cũng như tiền đổi hàng cao cấp.

Quả sung lại rất nổi tiếng ở Rome. Quả sung khô được cân bằng với bánh mì và hình thành một phần quan trọng của thực phẩm mùa đông của người dân nước. Chúng được cọ xát với các loại gia vị như hạt thì là, hạt hồi và hạt thì là, hoặc mè nướng, được bọc trong lá vả và được cất trong lọ.

Mận, mơ và đào có nguồn gốc ở châu Á. Chúng được sử dụng ở Trung Quốc vào thiên niên kỷ thứ 3 trước Công nguyên và lan sang vùng Lưỡi liềm màu mỡ, nơi chúng cũng rất phổ biến, tươi và khô. Họ đến Hy Lạp và Ý sau đó và rất đắt tiền nhưng có giá trị trong việc chuẩn bị các món ăn ngon với cổng hoặc hầm với mật ong và gia vị.

 Trái cây sấy- Món ăn vặt tốt cho bà bầu

Chất dinh dưỡng rất quan trọng đối với sự phát triển của thai nhi. Vì vậy, việc ăn uống trong quá trình thai nghén được các bà mẹ quan tâm. Ngoài bữa ăn chính, thì những bữa ăn vặt vừa là nhu cầu, là sở thích và cần thiết đối với bà bầu. Vậy ăn vặt như nào để tốt cho mẹ và khỏe cho bé.

Trái cây sấy- không chỉ là món ăn ngon mà còn là một kho dinh dưỡng cho các mẹ.

Dưới đây là các công dụng của trái cây sấy khô

1.Bổ máu

Khi mang bầu, mẹ cần bổ sung cho cơ thể 27mg chất sắt mỗi ngày để mẹ lẫn con khỏe mạnh, hạn chế nguy cơ sinh non. Nếu mẹ sợ uống viên sắt vì nó quá nóng gây táo bón thì có thể ăn trái cây sấy. Món này vừa ngon vừa chứa rất nhiều chất sắt. Chẳng hạn trong ¼ chén nho khô chứa 0,78 mg sắt, ¼ chén mơ khô chứa 0,6 mg sắt

2.Giảm ốm nghén, hoa mắt chóng mặt

Bà bầu ăn trái cây sấy khô nhiều có sao không? Chỉ cần ăn loại ít tẩm đường, không hóa chất bảo quản và phẩm màu, cân bằng chế độ ăn uống thì không sao cả. Chính vì nó bổ sung sắt dồi dào nên sẽ giúp mẹ khỏe hơn, cung cấp nhiều máu lên não hơn, cải thiện tình trạng hoa mắt chóng mặt khi mang thai.

3.Nuôi thai nhi khỏe mạnh

Trái cây sấy rất giàu magiê giúp phát triển hệ thần kinh, xương và hỗ trợ cơ thể bé sinh trưởng, hoạt động một cách tối ưu. Nó dồi dào kali tốt cho cơ bắp của trẻ và còn giảm nguy cơ huyết áp cao trong thai kỳ. Mặt khác, nó chứa vitamin C đóng vài trò như chất chống oxy hóa và ngăn ngừa lão hóa của các mô, phát triển hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Các nghiên cứu khoa học cũng chỉ ra rằng, mẹ bầu thường ăn trái cây sấy giúp con sinh ra ít có nguy cơ mắc bệnh đường hô hấp.

4.Ngăn ngừa táo bón

Khi mang thai, hormone cơ thể thay đổi, người nóng, ăn uống thất thường vì ốm nghén khiến hệ tiêu hóa rối loạn, chứng táo bón hoành hành. Để khắc phục, mẹ đừng quên chọn ăn trái cây sấy vì chúng chứa rất nhiều chất xơ. Theo Hiệp hội mang thai Mỹ, chế độ ăn uống của bà bầu nên thêm từ 25-30gam chất xơ mỗi ngày nhờ nhâm nhi trái cây khô.

5.Giảm stress, căng thẳng

Ăn trái cây khô (loại không tẩm đường) vừa có vị ngọt vừa ít đường nên sẽ giúp mẹ giảm căng thẳng hiệu quả mà vẫn không làm tăng lượng đường huyết trong máu quá nhiều.

6.Cung cấp năng lượng cho cơ thể

Đường tự nhiên trong trái cây khô dễ tiêu hóa và hấp thụ dễ dàng vào cơ thể, giúp mẹ giảm đói nhanh chóng, tràn trề năng lượng phục vụ các hoạt động trong những lúc chán ăn.

7.Ngừa dị tật thai nhi, giảm tỷ lệ mang thai ngoài tử cung

Mang thai 3 tháng đầu, nếu mẹ thiếu sắt, vitamin và khoáng chất thì nguy cơ dị tật thai nhi, mang thai ngoài tử cung là khá cao. Nếu bà bầu ăn trái cây sấy khô nhiều vào giai đoạn này sẽ giảm thiểu các rủi ro trên một cách đáng kể.

Dưới đây mình xin giới thiệu Top 6 loại hoa quả sấy khô giàu chất sắt mẹ bầu nên ăn

1: Mít

Mít sấy khô cung cấp khá nhiều dinh dưỡng như vitamin, canxi, chất xơ, sắt… Nếu các mẹ ăn mít sấy khô một cách hợp lý thì sẽ mang lại rất nhiều lợi ích tuyệt vời. Chẳng hạn như: tăng cường hệ tiêu hóa và miễn dịch, điều hòa huyết áp cho mẹ bầu bị chứng cao huyết áp hành hạ, đỡ bệnh tim, ngừa tiền sản giật, đột quỵ, giúp xương răng chắc khỏe, hình thành xương cho thai, tốt cho mắt, da… Tuy nhiên, mẹ nào bị dị ứng mít, rối loạn đông máu tiểu đường thì nên cẩn trọng khi ăn.

2:Nho

Nho khô nhiều chất sắt, cực tốt cho phụ nữ mang thai, phụ nữ mắc chứng rong kinh, người xanh xao, người vừa bị chấn thương chảy nhiều máu…

3:Hồng (hồng treo)

Chất đồng dồi dào trong trái hồng sẽ giúp cơ thể mẹ hấp thụ chất sắt một cách tốt nhất, hình thành nên nhiều tế bào máu đỏ, từ đó phòng ngừa và điều trị thiếu máu hiệu quả. Hồng còn được sử dụng như phương thuốc cổ truyền để chữa viêm phổi, bệnh trĩ và bệnh suyễn. Thường dùng dạng hồng khô, ăn mỗi ngày khoảng một trái là tốt. Tính chất se chát của hồng còn giúp ngừng tiêu chảy, cầm mồ hôi và cầm máu. Tuy nhiên, trong hồng có chất làm động thai nên mẹ chỉ ăn vừa phải thôi nha!

4:Mãng cầu xiêm

Trong 100g thịt trái mãng cầu xiêm chứa 0,64mg sắt. Ăn quả mãng cầu xiêm thường xuyên có thể giúp ngăn chặn thiếu máu do thiếu sắt cho mẹ bầu.

5:Táo ta sấy dẻo

Nếu bị thiếu máu, thiếu vitamin và giảm mức hemoglobin, bà bầu ăn trái cây sấy khô loại nào thì tốt? Câu trả lời là táo ta. Bình thường, loại quả này được dùng để điều trị bệnh gút và viêm khớp mãn tính, ngăn cản sự hình thành acid uric. ¼ chén táo khô còn chứa 1,3 gam chất xơ trị táo bón hiệu quả.

6:Xoài chín sấy

Xoài chín chính là một trong những thực phẩm có chứa lượng sắt dồi dào mà mẹ bầu không nên bỏ qua. Hàm lượng vitamin C trong loại quả này hỗ trợ hấp thu sắt. Do đó, nếu muốn ăn trái cây sấy, mẹ đừng bỏ quên xoài chín sấy.

Với những lợi ích tuyệt vời trên, các mẹ đừng quên nhâm nhi trái cây sấy trong bữa ăn vặt nhé. Và đừng quên cân bằng chất dinh dưỡng để có một thai kỳ khỏe mạnh cho bé ra đời bụ bẫm thông minh.

 

What to buy in Vietnam

If Vietnamese travels abroad, they often buy items with specific characteristics or symbol of that country. Conversely, when foreigners travel to Vietnam, they will also purchase some gifts with bold Vietnamese style. So have you known what you should buy when traveling in Vietnam? Keep reading below to find out your answer.

1.Vietnamese Conical Hat (Non La)

Vietnamese Conical Hat has appeared in Vietnam since the mid-13th century and has had a strong attachment to Vietnamese for a long time especially farmers.

In addition to the common functions such as shading from the sun and the rain, when combined with costumes such as Vietnamese traditional dress (Ao Dai), Ao Ba Ba, it makes women become more charming many times.

Colors and designs of Non La vary by region. For example, Vietnamese Conical Hat of Tay ethnic group is red while Thanh Hoa’s Non La is white; Vietnamese Conical Hat in Hue is thinner than what people in Binh Dinh wear. As mentioned, the most beautiful images of a Non La are when it is combined with the white Ao Dai of the student, the tilted conical hat of the mother or Vietnamese woman with her Non La under the sunshine. Perhaps that’s why Non La has overcome its common uses to become a symbol of Vietnam.

2.Dried foods

Vietnam is a country with many delicious and nutritious fruits. Dried fruit is also a feature of Vietnamese cuisine. Dried fruits such as dried jackfruit, dried banana, sweet potato, dried mango, dried pineapple, dried papaya … with good fiber for health. Therefore, dried fruit is a meaningful gift for visitors. Besides, tourists can purchase some types of dried foods marinated with spices and dried such as dried squid, dried beef.

3..Vietnam handicraft products

International tourists to Vietnam often buy these handicrafts as gifts. For instance, when tourists visit the West, they usually purchase the very deft handicrafts made from coconut of the locals.

Meanwhile, tourists to HCM City often buy Vietnam handicraft products made from wood: Ben Thanh Market, Nha Rong Wharf icons. Or in Nha Trang, Vung Tau, tourists can purchase items made from sea snails, oysters… The handicraft products have become the typical souvenirs of Vietnam for a long time.

In addition, international tourists also love buying other handicraft items such as embroidery pictures, lacquer paintings, oil paintings, XQ Hand Embroidery (Dalat), painting reproductions, rosewood or bamboo blinds, ceramic items (Bat Trang, Minh Long pottery). These products usually describe, carve, and paint the Vietnamese’s idyllic life. That’s a great attraction for foreign tourists who always want to learn more about Vietnamese activities.

4.Vietnamese Brocade

Vietnamese culture is definitely interesting, attractive to tourists. In addition to the major Kinh ethnic community, the ethnic minorities in the highlands are also one of the reasons why foreign tourists are attracted to travel Vietnam

As I said easier, when traveling, they usually look for and buy the characteristic products of that land as a memory. Vietnamese Brocade is a kind of very popular present when visiting Sapa, Da Lat or some mountainous areas in the North.

These brocade products are often sold in the market, on the streets, or in the souvenir shops. If you see a span long or hand long brocade piece, it takes girls fortnight to finish that product. Therefore, to complete a coat, girls need several months. With the dress of women, it has to experience many stages.

Brocade clothing is completely embroidered and sewn by hands so it looks like slightly rough with slightly dark colors and the color combination isn’t eye-catching as products made from machines. Just need to look at these costumes, it’s enough so that you can know clearly their patience and perseverance.

5.Sand paintings

Sand paintings are also one of the favorite presents of international tourists when traveling to Vietnam. Sand painting, sand art, or Kim Sa sand painting are the common names of an art subject with sand which was born in Vietnam after 1997.

To make an art painting by sand, the artisan must use the clear glass vases without pattern then pour sand into vases each layer, finally utilize a spoon to form the picture they want. The precious points of a sand painting are that the very elaborate, meticulous process of creating. The artisans of sand paintings have put spirit into the tiny sand particles in order to turn them into the excellent and soulful work.

The favored topics about the sand painting of artisans are usually views, labor people, portrait, and calligraphy. No matter topic, each sand painting work requires artisan have to highly concentrate, be ingenious and meticulous to complete a painting. Enjoying the sand paintings makes viewers feel peaceful and quiet.

Perhaps that’s a reason why foreign tourists like buying sand paintings with the following topics as gifts or keeping for themselves: farmers are harvesting rice fields, the shepherd is fluting on the back of buffalo or the pictures of graceful girls in her Ao Dai.

6.Ao Dai (Vietnamese traditional dress)

Ao Dai of Vietnam has been famous for creation in many countries all over the world. It helps exalt the beauty of Vietnamese women.

When traveling to Vietnam, there are countless foreign tourists love this Ao Dai even some of them hire a tailor to sew a few ones to bring their country. Normally, the well-known tourist destinations such as Ho Chi Minh City, Hoi An, Da Nang, Hue have the fast sewing shops to serve the need of foreign tourists who want to have Ao Dai as a memory about Vietnam.

As mentioned, the unique design of Vietnamese discreet and charming Ao Dai has exalted the inherent beauty of women. In particular, Vietnamese Ao Dai is also a bold image of Vietnamese culture. What you have to do is just to come to a cloth or sewing store, choose a piece of dressmaking fabric with your favorite patterns then have an Ao Dai made to measure, in a short time, you’ll have a wonderful Ao Dai. This is also one of the favorite items as a good gift of tourists when traveling to Vietnam.

More things to buy in Vietnam

In addition to the special gifts with the bold Vietnamese style above, depend on each region where tourists will travel, you can buy products featured each place such as Ha Noi salted dry apricot, Ha Noi green rice flakes, Hue sesame candy, candy mirrors in Quang Ngai, Tre in Binh Dinh (Tré), fermented pork roll in Binh Dinh, Phu Quoc fish sauce, Nha Trang fish sauce, coconut candy in Ben Tre, Re Cake in Phan Thiet (Bánh rế).